1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其它酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，后經(jīng)過化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。

飛天是茅臺(tái)的核心產(chǎn)品，也是茅臺(tái)的大單品，常年溢價(jià)，被大家稱為“理財(cái)神器”、“硬通貨”。

茅臺(tái)酒有各種度數(shù)與規(guī)格的酒，其中常見的當(dāng)屬500ml的53度飛天茅臺(tái)，500ml43度飛天茅臺(tái)以及100ml飛天小可愛。

羊年茅臺(tái)生肖酒，瓶身主色調(diào)是帝王黃，彰顯產(chǎn)品華美、高貴、神秘氣質(zhì)，背標(biāo)是中國(guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)主席劉大為先生繪畫的《三羊開泰》，端莊祥和的羊寓意勃勃生機(jī)于萬(wàn)千氣象，包含吉祥富貴之意。