宜賓地區(qū)土壤豐富，有水稻土、新積土、紫色土等六大類(lèi)優(yōu)質(zhì)土壤，非常適合種植糯、稻、玉米、小麥、高粱等作物。特別是宜賓紫色土上種植的高粱，屬糯高粱種，所含淀粉大多為支鏈淀粉，是五糧液獨(dú)有的釀酒原料。五糧液筑窖和噴窖用的特殊弱酸性黃粘土，粘性強(qiáng)，富含磷、鐵、**、鈷等多種礦物質(zhì)，尤其是**、鈷這兩種礦物質(zhì)只有五糧液培養(yǎng)泥中才有微弱量。
另外，五糧液的生產(chǎn)需要150多種空氣和土壤中的微生物參與發(fā)酵，而適應(yīng)150多種微生物共生共存的獨(dú)有微生物圈，只有在宜賓才能找到。即便是同樣的配方，相同的工藝，離開(kāi)了宜賓，離開(kāi)了五糧液集團(tuán)，也不可能釀制出酒味如此、如此完美的五糧液。
中國(guó)白酒釀造有一條定律——“千年老窖萬(wàn)年糟，酒好須得窖池老”，五糧液集團(tuán)目前還在使用的明代古窖池群有古窖16口，至今已有600多年的歷史。這些古窖池經(jīng)過(guò)幾百年的連續(xù)使用和不斷維護(hù)，其微生物繁衍至今從未間斷，成為我國(guó)現(xiàn)存最早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池。這里的各項(xiàng)操作仍然沿襲的是最古老的釀酒工藝，從分層起糟、續(xù)糟、蒸酒到黃泥封窖，全部是人工操作。它承載了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華酒文化，其歷史價(jià)值十分重要。
回收辨別特征一
小盒外包裝所用的煙用包裝膜（透明紙）材質(zhì)差異：真品小盒所用煙用包裝膜（透明紙）材質(zhì)表面清脆、摩擦系數(shù)較低，手觸摸透明紙表面較光滑，透明紙紙質(zhì)較薄且透明度高；假煙小盒用的包裝膜（透明紙）粗劣、摩擦系數(shù)較高，手觸摸透明紙較滯手，透明紙較厚。
煙酒回收辨別特征二
小盒拉帶線材質(zhì)及防偽技術(shù)差異：真品小盒拉帶線材質(zhì)為不干膠專(zhuān)用線，在熒光燈照射下會(huì)顯示紅色字母圖案，在正常光線下觀察時(shí)，不同角度會(huì)顯現(xiàn)出紫紅色；假煙小盒拉帶線材質(zhì)為普通拉帶線且生產(chǎn)工藝粗糙，不具備真品卷煙拉帶線所呈現(xiàn)出的特征及效果。
煙酒回收辨別特征三
小盒正面警示語(yǔ)字體印刷工藝差異：真品小盒字體邊緣干凈，商標(biāo)紙底色為點(diǎn)狀微小顆粒，印刷細(xì)膩；假煙字體邊緣是均勻鋸齒狀，顆粒大、印刷不均衡且粗糙。
煙酒回收辨別特征四
小盒底部包裝工藝及商標(biāo)紙印刷差異：真品小盒底部商標(biāo)紙折疊為機(jī)械包裝工藝，商標(biāo)紙邊緣無(wú)脫漆掉色；假煙小盒底部商標(biāo)紙折疊多為手工包裝，折疊不夠平整，均為凸起狀，商標(biāo)紙邊緣多有脫漆掉色。
品酒注重酒的色、香、味、格和韻五個(gè)方面，有三大絕招：
絕招一：眼觀色。用眼睛正視和俯視，輕輕搖動(dòng)酒杯進(jìn)行觀察。白酒的顏色以無(wú)色、清亮透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀為較佳。
絕招二：鼻聞香。將酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1至3厘米距離，對(duì)酒吸氣，氣量要一致、平穩(wěn)。香氣識(shí)別是品酒的關(guān)鍵步驟。氣味以使得身心愉悅為較佳，上好的白酒香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。
絕招三：口嘗味。酒液入口后，使酒液接觸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部接觸味蕾，仔細(xì)品評(píng)酒的味道。2至3秒鐘后，可將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡，判斷酒的回味。酒以入口柔、吞咽順為較佳，好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。
茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 [1-3]
茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。
