茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。

茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間。

茅臺酒（貴州茅臺酒）產(chǎn)地范圍內的生產(chǎn)者，可向貴州省質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)貴州省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。茅臺酒（貴州茅臺酒）的法定檢測機構由貴州省質量技術監(jiān)督局負責指定。 2020年7月20日，茅臺酒（貴州茅臺酒）入選中歐地理標志首批保護清單。

容量小的茅臺-50ML

50mL是茅臺酒中小的規(guī)格，作為迷你版茅臺，小小一瓶顯得很袖珍。50ml多以飛天為主，無飄帶、無酒杯，這一規(guī)格的酒多用于紀念、展示。小金條、機場紀念酒、生肖郵票酒等就是50ML的。