進(jìn)入冬季后天氣變冷，空氣也非常干燥，所以在冬季是需要溫補(bǔ)的，通過(guò)吃冬蟲夏草來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)，這樣才冬季才不會(huì)因?yàn)闅鉁刈兓蠖a(chǎn)生不適。在冬季因?yàn)榭諝飧稍锸谷梭w燥性增加，主要影響的是肺部，需要必須從潤(rùn)肺入手，而通過(guò)食用冬蟲夏草能有效的改善肺部因?yàn)楦稍锼a(chǎn)生的咳喘，痰多等問(wèn)題。

冬蟲夏草燉鷓鴣

原料：冬蟲草6條，鷓鴣一只，水3碗，姜片、鹽各適量。

做法：

1.鷓鴣洗干凈斬件，買鷓鴣的時(shí)候叫賣的人幫忙去皮，這樣燉出來(lái)的湯就沒(méi)有太多的油。

2.冬蟲草先用溫水泡一下，洗干凈泥沙。

3.把鷓鴣、蟲草、姜片放燉盅里，加入水，入鍋燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味就可以了。

功效：滋養(yǎng)益血，對(duì)支氣管，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。

看顏色：的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分， “蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化?！安荨钡牟糠旨醋幼?，則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，色澤較深。

看外形：的冬蟲夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。

看斷面：的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲的消化線。

聞氣味：的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。

冬蟲夏草的生長(zhǎng)需要兩個(gè)東西：蝙蝠蛾的幼蟲與感染幼蟲的蟲草菌，因此冬蟲夏草的個(gè)體大小主要取決于受感染幼蟲的大小與蟲草菌在蟲體內(nèi)生長(zhǎng)情況。

受感染的蝙蝠蛾幼蟲的大小主要取決于幼蟲生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)短與生長(zhǎng)環(huán)境，因此幼蟲生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，幼蟲生長(zhǎng)環(huán)境越優(yōu)越（包括降雨量、溫度、海拔高度等），幼蟲長(zhǎng)的就越大，最終形成的蟲草個(gè)體可能就越大。