世界各地酒的種類有數(shù)萬種,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?,于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類,大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類;若以飲用時機來進行酒類的劃分,又有餐前酒(或稱開胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同;若以酒精含量的不同進行分類,又有低度酒、中度酒和高度酒之分;但若以酒的性質來加以劃分,可以將它們歸結為三大類:
(1)發(fā)酵酒類,包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。
(2)蒸餾酒類,包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒(Rum)、特其拉酒(Tequila)和中國的白酒。
(3)精煉和綜合再制酒類,包括金酒、利口酒、味美思酒(或稱苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、竹葉青酒、人參酒等。通常,以一種酒的分類方法較為普及并廣泛運用。
煙酒價格一路飛漲,紀念版生肖茅臺更是一個價。如今店內茅臺飛天的零售價格已經達到1200元/瓶,猴年紀念版茅臺報價更是超過1500元/瓶。今年上半年,茅臺飛天市場售價每瓶還在八九百元,端午節(jié)后價格即開始出現(xiàn)上漲。2016年7月,53度飛天茅臺酒的一批價在850元左右,市場終端價近1000元。到了9月份,茅臺一批價漲到了930元左右,市場價已超過1000元。預計春節(jié)飛天茅臺價格或將突破1300元/瓶。三年價格低谷,酒業(yè)似乎又恢復了往日的紅火景象。白酒行業(yè)是否還將持續(xù)高歌猛進?3、4月份是白酒行業(yè)淡季,將在“穩(wěn)”上下功夫,無論茅臺酒市場需求如何旺盛,都不會跟風提價,茅臺市場價達到1200元/瓶即可,將對炒單者嚴肅處理。
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紅酒(Red wine)是葡萄酒的通稱,并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
